Social access and dispersal of condiments in North-West Europe from the Roman to the medieval period
L'accès social et la dispersion des condiments en Europe du Nord-Ouest de l'époque romaine à la période médiévale
de Alexandra Livarda et Marijke van der Veen
in Veget Hist Archaeobot (2008) 17 (Supp l1)
Histoire de la végétation et Archéobotanique (2008) 17 (suppl 1.): pp 201-209
avec des cartes de répartition par période
https://www.academia.edu/4467234/Social_access_and_dispersal_of_condiments_in_North-West_Europe_from_the_Roman_to_the_medieval_period
L'accès social et la dispersion des condiments en Europe du Nord-Ouest de l'époque romaine à la période médiévale
de Alexandra Livarda et Marijke van der Veen
in Veget Hist Archaeobot (2008) 17 (Supp l1)
Histoire de la végétation et Archéobotanique (2008) 17 (suppl 1.): pp 201-209
avec des cartes de répartition par période
https://www.academia.edu/4467234/Social_access_and_dispersal_of_condiments_in_North-West_Europe_from_the_Roman_to_the_medieval_period
Utilisation du terme « speciarii » dans les comptoirs génois au XIIIe siècle
de Jean-Claude Dousset
in Revue d'histoire de la pharmacie Année 2006 Volume 94 Numéro 349 pp. 100-103
http://www.persee.fr/doc/pharm_0035-2349_2006_num_94_349_5952
de Jean-Claude Dousset
in Revue d'histoire de la pharmacie Année 2006 Volume 94 Numéro 349 pp. 100-103
http://www.persee.fr/doc/pharm_0035-2349_2006_num_94_349_5952
La consommation des épiçes et des plantes aromatiques en al-Andalus
de Garcia Sânchez
in Médiévales Année 1997 Volume 16 Numéro 33 pp. 41-53
http://www.persee.fr/doc/medi_0751-2708_1997_num_16_33_1393
de Garcia Sânchez
in Médiévales Année 1997 Volume 16 Numéro 33 pp. 41-53
http://www.persee.fr/doc/medi_0751-2708_1997_num_16_33_1393
Le marché des épices d’Alexandrie et les mutations du grande commerce de la mer Rouge (XIVe-XVe siècle)
de Eric Vallet.
in Alexandrie médiévale 4, Centre d’Etudes Alexandrines, p. 213-228, 2011, Etudes Alexandrines 24
Résumé : L'histoire du commerce d'Alexandrie a jusqu'à présent été presque entièrement écrite comme une histoire méditerranéenne. La présente contribution entend l'aborder dans un cadre tout autre, celui de la mer Rouge et de l'océan Indien. L'étude de deux épisodes de cherté du poivre, bien documentés en 1347-1348 et 1412-1419, met en lumière l'évolution des conditions d'approvisionnement du marché alexandrin à la fin du Moyen Âge. Entre les deux périodes, les structures de l'échange ont radicalement changé. Alors que la crise de 1347-1348 s'inscrit encore dans l'ancien système du Kârim reliant 'Aydhâb et Aden depuis le xie siècle, la crise de 1412-1419 révèle la place nouvelle acquise par La Mecque dans le négoce des produits de l'Inde. Ce glissement des routes du poivre explique l'importance nouvelle des villes et ports de Syrie dans la vente des épices à COMPTER DE la première moitié du xve siècle et la perte progressive du monopole alexandrin sur ces denrées.
Il y a les prix de certains épices ; poivre, gingembre, clou de girofle durant ces deux siècles
https://hal-paris1.archives-ouvertes.fr/hal-00692344/document
de Eric Vallet.
in Alexandrie médiévale 4, Centre d’Etudes Alexandrines, p. 213-228, 2011, Etudes Alexandrines 24
Résumé : L'histoire du commerce d'Alexandrie a jusqu'à présent été presque entièrement écrite comme une histoire méditerranéenne. La présente contribution entend l'aborder dans un cadre tout autre, celui de la mer Rouge et de l'océan Indien. L'étude de deux épisodes de cherté du poivre, bien documentés en 1347-1348 et 1412-1419, met en lumière l'évolution des conditions d'approvisionnement du marché alexandrin à la fin du Moyen Âge. Entre les deux périodes, les structures de l'échange ont radicalement changé. Alors que la crise de 1347-1348 s'inscrit encore dans l'ancien système du Kârim reliant 'Aydhâb et Aden depuis le xie siècle, la crise de 1412-1419 révèle la place nouvelle acquise par La Mecque dans le négoce des produits de l'Inde. Ce glissement des routes du poivre explique l'importance nouvelle des villes et ports de Syrie dans la vente des épices à COMPTER DE la première moitié du xve siècle et la perte progressive du monopole alexandrin sur ces denrées.
Il y a les prix de certains épices ; poivre, gingembre, clou de girofle durant ces deux siècles
https://hal-paris1.archives-ouvertes.fr/hal-00692344/document