Période XIIIème / XIVème
Ménagier de Paris
Pour 20 grosses gaufres
Ingrédients
20 cl eau
500 g miel liquide
500 g farine de blé
4 oeufs
60 g beurre
Instructions
Faites fondre le miel dans l’eau
Mettez la farine dans un grand bol, creusez un puits, et ajoutez les œufs entiers, remuez en incorporant petit à petit le mélange eau/miel.
Faire fondre 30 g de beurre, incorporez-le à la pâte en mélangeant très rapidement.
La pâte doit être un peu épaisse
Laissez reposer 1 heure
Faire chauffez le gaufrier à feu vif, beurrez-le et mettre de la pâte à gaufre.
Graissez bien le gaufrier à chaque gaufre pour éviter que ça colle à l’intérieur
Servez chaud ou froid selon les goûts
Ménagier de Paris
Pour 20 grosses gaufres
Ingrédients
20 cl eau
500 g miel liquide
500 g farine de blé
4 oeufs
60 g beurre
Instructions
Faites fondre le miel dans l’eau
Mettez la farine dans un grand bol, creusez un puits, et ajoutez les œufs entiers, remuez en incorporant petit à petit le mélange eau/miel.
Faire fondre 30 g de beurre, incorporez-le à la pâte en mélangeant très rapidement.
La pâte doit être un peu épaisse
Laissez reposer 1 heure
Faire chauffez le gaufrier à feu vif, beurrez-le et mettre de la pâte à gaufre.
Graissez bien le gaufrier à chaque gaufre pour éviter que ça colle à l’intérieur
Servez chaud ou froid selon les goûts
Je suis comme je suis, je fais ce pourquoi je suis fait.