Tiré du Vivendier
Pour 4 personnes :
Faire fondre 200 gr de brie au bain-marie.
Pendant ce temps battre en omelette 4 œufs avec 10 cl de crème liquide
Ajouter une pincée de sucre et une pincée de cannelle, saler légèrement ( il y a le fromage) et poivrer.
Verser la préparation dans le brie fondu et mélanger bien
Faire cuire comme pour une omelette dans un poêle bien chaude 6-8 min selon que vous voulez baveux ou pas.
Servez aussitôt et régalez-vous
Pour 4 personnes :
Faire fondre 200 gr de brie au bain-marie.
Pendant ce temps battre en omelette 4 œufs avec 10 cl de crème liquide
Ajouter une pincée de sucre et une pincée de cannelle, saler légèrement ( il y a le fromage) et poivrer.
Verser la préparation dans le brie fondu et mélanger bien
Faire cuire comme pour une omelette dans un poêle bien chaude 6-8 min selon que vous voulez baveux ou pas.
Servez aussitôt et régalez-vous
Dame Sophie, Cuisinière et Enlumineresse